Đối với các event diễn ra vào buổi sáng hoặc kéo dài cả ngày thì thường những đơn vị tổ chức sẽ chuẩn bị bữa trưa cho các khách mời tham dự event. Đây không phải là một công việc đơn giản nhưng cũng không đến mức không thể đạt được. Bạn nên phải là một người chu đáo và tỉ mỉ để có thể làm hài lòng đa số vị khách trong bữa trưa. công ty tổ chức tất niên Đối với các khách sạn hoặc là khu nghỉ dưỡng sang trọng thì các bữa ăn trưa có thể được thực hiện trong khuôn viên của khách sạn, đó có thể làm một bữa ăn ngoài trời, một bữa tiệc tự chọn hoặc thậm chí là có các nơi phục vụ riêng cho khách mời tại phòng nghỉ trưa của họ. nếu như hội nghị chỉ diễn ra vào buổi sáng thì để đơn giản và thuận tiện thì bữa trưa có thể được thực hiện ngay ở phòng họp luôn. Trong trường hợp bạn có phục vụ buổi sáng thì cần thay đổi hình thức của bữa trưa để khách mời không cảm thấy nhàm chán và sẽ ăn ngon miệng hơn. Thông thường thì lợi ích của buổi trưa là đơn giản lựa chọn thực đơn hơn vì món ăn được bày ra bàn cho mọi người thưởng thức. Bạn cần phải “hiểu” khách của bản thân, biết được khẩu vị của từng đối tượng mà thiết kế thực đơn với đa số món ăn khác nhau cho phù hợp. Tuy nhiên, trong khá nhiều trường hợp thì nhà tổ chức sự kiện sẽ bị hạn chế về thời gian, do đó có thể sắp xếp sẵn salad và món khai vị. cần có sự phối hợp và chuẩn bị, phải thông báo về thời gian dự kiến kết thúc cuộc họp để nhân viên phục vụ chủ động việc bày salad hay rót nước cho khách dùng bữa trưa. Bạn phải dặn dò đa số nhân viên về việc xử lý khi có khách yêu cầu thức uống không có trong thực đơn để không bị lúng túng. Thực tế thì đa số bữa trưa ngoài trời sẽ thú vị hơn nhưng cũng đòi hỏi sự chuẩn bị nhiều hơn, bạn phải quan tâm tới thời tiết và đặc biệt là lên kế hoạch dự phòng. Dù có các biến động xấu của thời tiết, sự kiện ngoài trời vẫn được bảo đảm diễn ra hoàn hảo. công ty tổ chức sự kiện tất niên Một vấn đề thể hiện sự chu đáo của những người thực hiện nữa đó là chọn địa điểm ăn ngoài trời sao cho không ảnh hưởng tới nơi ăn nghỉ thường ngày của những vị khách mời và cũng không được ảnh hưởng đến phòng tổ chức các hoạt động sắp tới của event. Có thể bạn cần chuẩn bị thực đơn dành riêng cho đa số vị khách phải ăn kiêng. Để làm được điều đó, bạn cần phải làm hoàn chỉnh công tác phát phiếu đăng ký. nên phải chi tiết các yêu cầu đặc biệt về ăn, uống và dị ứng thực phẩm để bạn chuẩn bị thực đơn được hoàn hảo hơn. Phải nắm được bao nhiêu khách ăn kiêng, kiêng gì? Bao nhiêu khách dị ứng với hải sản…
