Giá tủ cơm công nghiệp là một vật dụng cần thiết cho các gian bếp nhà hàng. Bếp công nghiệp là nơi phục vụ một lượng lớn các suất ăn cho thực khách trong ngày, kéo theo đó là lượng lương thực, thực phẩm, dụng cụ bếp đa dạng phong phú với số lượng rất lớn. Điều này thường khiến các nhà quản lý phải đau đầu bởi nó gây khó khăn trong việc kiểm soát, quản lý số lượng, khối lượng hàng hóa trong một môi trường đông người, bận rộn. Vậy làm thế nào để quý vị có thể giải được bài toán khó này? Câu trả lời nằm ở việc tận dụng giá tủ cơm như một công cụ để đồ đạc nhằm sắp xếp trật tự sao cho ngăn nắp, gọn gàng. Nhờ đó, các khu bếp nhà hàng, khách sạn, khu bếp trường học,… có thể tiết kiệm được chi phí, giảm diện tích sử dụng và thậm chí tăng tính thẩm mĩ cho khu bếp. Hiện nay, giá tủ cơm thường được làm từ chất liệu Inox ( Inox 304 hay Inox 201 ) được ưu chuộng nhiều nhất bởi các tính chất ưu việt của loại vật liệu này như tính chống gỉ sét, chống ăn mòn, bền sáng theo thời gian, dễ dàng vệ sinh, an toàn cho người sử dụng. Vậy làm thế nào để các nhà quản lý có thể sử dụng sản phẩm giá tủ cơm như một công cụ đắc lực trong việc sắp xếp và quản lý đồ đạc? Chúng ta hãy cùng điểm qua một số khu vực trọng yếu trong nhà hàng và cách sắp xếp tương ứng nhé. Cùng tìm hiểu một vài khu vực của gian bếp cần tới giá tủ cơm công nghiệp: 1. Khu kho Đầu tiên phải kể đến khu kho của nhà hàng. Khu này cần có các kệ inox với nhiều tầng ( tầng phẳng hoặc song tùy theo nhu cầu sử dụng) dùng để đựng thực phẩm, dụng cụ, thiết bị bếp…một cách hiệu quả và tiết kiệm tối đa cho không gian. Tùy từng đặc điểm của nhân viên mà các chủ nhà hàng, khách sạn có thể yêu cầu chế tạo các loại giá, kệ có các đặc điểm phù hợp. Cách bố trí giá tủ nấu cơm công nghiệp trong gian bếp. 2. Khu sơ chế, khu rửa của giá tủ cơm công nghiệp Đây là khu vực cần giá inox có song để đựng dụng cụ, chén bát cho ráo nước, đảm bảo vệ sinh và thuận lợi cho việc bảo quản. 3. Khu chế biến của giá tủ cơm công nghiệp Đây là khu vực mà bạn có thể tận dụng giá inox hoặc kệ inox treo tường, kệ trên bàn để đựng chai lọ, gia vị hỗ trợ trong khi nấu nướng. Ngoài ra giá tủ cơm còn có thể là nơi đầu bếp bày thức ăn sau khi đã nấu cho mau nguội để phục vụ khách hàng. 4. Khu soạn chia Khu này là nơi giá tủ cơm thực hiện đúng chức năng căn bản của nó. Thường thì nhân viên nhà bếp sẽ sử dụng giá có nhiều tầng phẳng để phân loại, đặt thức ăn một cách ngay ngắn, dễ kiểm soát. Khi tận dụng giá tủ cơm công nghiệp để bố trí ngăn nắp cho khu bếp, bạn cũng cần lưu ý một số yếu tố sắp xếp sau để đảm bảo sử dụng thiết bị một cách hiệu quả, đó là: – Vị trí đặt giá cần phải thăng bằng, tránh gồ ghề, hạn chế tình trạng thực phẩm, vật dụng rơi rớt gây hư hại, thất thoát cho chủ nhà hàng, khách sạn. – Người mua cũng cần phải lựa chọn giá có kích cỡ và đặc điểm sao cho phù hợp với chức năng của từng khu, giúp tăng độ bền và dễ dàng thao tác. Tuyệt đối không nên lạm dụng giá quá nhiều, có thể gây phản tác dụng khi chức năng của giá không hợp với từng khu. – Bạn cũng nên đặt những vật nặng ở những tầng dưới cùng nhằm giúp giá luôn giữ thăng bằng, tránh kệ bị chao đảo, đổ vỡ gây thiệt hại, thương tích cho nhà bếp.
